Een oud familiebedrijf dat tradities in stand wil houden. De naam Herberg “In den Bockenreyder” verwijst naar een lang verleden, toen bendes onder die naam Limburg en de Kempen onveilig maakten. De website is in de streektaal, het suikerzakje roept herinneringen op aan mijn jeugd jaren vijftig. De taart is van een ander familiebedrijf, Bakker Jan Swaanen, dat in 2025 zijn eeuwfeest gaat vieren.

De taart is van een ander familiebedrijf, Bakker Jan Swaanen, dat in 2025 zijn eeuwfeest gaat vieren.

Een goed gevulde taart, met lekkere, fris smakende, stevige stukjes appel. Misschien zelfs wat jam of stroop in de vulling. De appel is boven-, onder- en zijkant wel heel goed ingepakt met een stevige, zachte korst. Ziet er niet uit als de traditionele appeltaart met een gevlochten deksel waar ik aan gewend ben. Maar, de smaak is prima. Dus toch een achtje.