Een ‘sanitaire’ stop was nodig. Ik zag een bakker en hoopte, in Noord-Limburg,  eigenlijk op een kruisbessenvlaai. Maar er waren geen stukken vlaai. Dus appeltaart. En daar was weinig mis mee. Arts is een bakkerij met meer vestigingen aan weerzijden van de Maas op de hoogte van Gennep en Boxmeer. Je merkt aan de taart dat ze wel vaker appeltaarten maken. De website zegt: “Gemaakt met harde Wener deeg, afgevuld met een frisse appelvulling met een ‘bite’.” Harde wener deeg wordt ook wel 1-2-3 deeg genoemd: 1 deel suiker, 2 delen boter, 3 delen bloem en een eitje.

De appelvulling heeft die frisse ‘bite’. De korst is daarentegen aan de dikke kant en zo hard dat het met een vorkje moeilijk klein is te krijgen. De ontvangst was heel vriendelijk. Mede daarom beloon ik de taart met 7 en half.