Na dik zestig kilometer door het kale polderland van het Groene Hart met vooral gesloten horeca was een korte stop bitter noodzakelijk. Gelukkig was Zijlstroom wel open en was de ontvangst heel vriendelijk. Het is een bijzonder gebouw, net buiten Leiden, in 1916 gebouwd in de Late Art-Nouveaustijl. Tussen 1985 en 2004 verkommerde het gebouw steeds meer. Het idee het om te toveren tot een restaurant won de door de Gemeente Leiderdorp uitgeschreven prijsvraag. Sindsdien is het drie keer van eigenaar veranderd. De appeltaart was ook anders dan de twee vorige keren dat ik er aanmeerde. Eerlijk werd bekend dat het geen huisgemaakte taart is, maar wel op eigen recept gemaakt. Frisse smaak en nog een stevige appelstructuur. Een zevenenhalf.